Tips Memasak Masakan Khas Bali
1. Bebek Betutu -Bahan yang diperlukan: •1 ekor bebek,belah tengah dan lebarkan •1 buah jeruk nipis •1/2 sendok makan garam •90 ml santan kental -Bahan untuk bumbu: •5 cabai merah besar,buang bijinya,iris halus •5 cabai merah keriting,iris halus •5 cabai rawit orange,iris halus •10 siung bawang merah,iris halus •5 siung bawang putih,iris halus •2 batang serai,ambil bagian putihnya,cincang halus •1 ruas kencur,cincang halus •2 ruas jahe,cincang halus •1 ruas kunyit bakar,cincang halus •1/4 sendok teh kunyit bubuk •8 buah kemiri sangrai,tumbuk kasar •1 sendok teh ketumbar bubuk,teh merica bubuk,teh pala bubuk •3 lembar daun jeruk,buang tulang tengahnya dan iris halus •5 lembar daun salam,robek kasar •garam,gula,dan kaldu bubuk secukupnya -Cara membuat: 1. Siapkan bebek,lumuri permukaanya dengan air jeruk nipis dan garam hingga merata,biarkan bebek selama 15 menit dan cuci bersih 2. Siapkan wajan dan pana...